|
|
Stoofvlees Op Belgische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui, 2 soeplepels bloem, 750gr rundsstoofvlees, 1 laurierblad, 1 takje thym, Peper en zout, 1 Leffe of Trappist, 1 soeplepel Siroop, een beetje water, een beetje vetstof. Als het nodig is wat sausbinder.
Voorbereiding:
Snij de ui in halve ringen
Bereidingswijze:
Zet de pot op het vuur en doe er een beetje vetstof in. Laat de ui in de pot mooi aanstoven (glazig).Zet ook de pan op het vuur met een beetje vetstof in, kruid het vlees met peper en zout, bak het vlees goed dicht.
Gooi het vlees in de pot, voeg 2 soeplepels bloem toe en roer dit even door elkaar. Zet het vlees juist onder met water, voeg het bier toe. Roer nog een paar keer, voeg het laurierblad en de thym toe. Zet het deksel op de pot en laat het vlees 30 min. op een laag vuurtje sudderen. Roer af en toe nog eens. Voeg na 30 min. 1 soeplepel siroop toe en roer dit goed door elkaar. Laat het vlees sudderen tot het uiteen valt. Als de saus niet dik genoeg is, kan je wat sausbinder bijvoegen.
|
|
|